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柴舟の起源 柴舟とは、柴を売りにくる川舟のことです。 犀川と浅野川の川上から川下へ。 竹の棹一本で、すうっと滑るように川を下りてくる舟には、はみ出るほどに積まれた柴とほっかむりをした舟頭さん。 昔は日常的に見られたその舟の形に似せるように、煎餅を反らし生姜汁と砂糖を塗って、甘くて辛い味に仕上げたのが、金沢名物「生姜煎餅」です。 二つの川の水量が減り、柴の需要がなくなり、柴舟もいつの間にか通らなくなりました。 それでも甘くて辛い生姜煎餅の味は今もそのまま胸にしみ込み、懐かしさを思わせる味として受け継がれています。 |
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 一晩寝かせた生地を型に流し込み、焼いていきます。 |
 熱くなった鉄板２枚に挟まれ焼かれます。 |
 鉄板を回転させながらじっくり焼いていきます。 |
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 綺麗な黄金色に焼きあがりました。 |
 柴舟の反った形にするため、プレスして形を整えていきます。 |
 焼いた時に、型からはみ出てしまった「みみ」をとり形成・検品していきます。 |
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 特製の甘辛生姜たれにたっぷりとつけていきます。 |
 １枚１枚丁寧につけ、並べていきます。 |
 一晩、乾燥機の中で乾燥させます。 |
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 加賀百万石伝統銘菓「柴舟」の完成です。 |
 機械で、一つ一つ小包装していきます。 |
 完成しました！商品ごとにまた包装され、全国に出荷されます。 |
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加賀百万石の伝統銘菓として親しまれている「柴舟」は、生姜と砂糖を煎餅に塗った、上品で落ち着いたお煎餅です。 甘いながらもサッパリとした口当たり、生姜の深い味わいが手を休ませません。日本の心をくすぐってくれるお菓子です。  |
伝統銘菓「柴舟」に、金沢の象徴「金箔」をあしらったせんべい浪漫オリジナル商品。 冬の兼六園をイメージし、清廉とした白の柴舟を、箔の金化粧が彩って冬の月明かりで雪がキラキラと光る様子を表現しました。 |
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伝統銘菓「柴舟」を一口サイズのお煎餅にしました。 食べやすい小さいサイズのお煎餅を焼き、一つ一つ手で捻った「ひねり柴舟」です。 柴舟の上品な味はそのままに、ご自宅でもお手軽にお召し上がり頂けるように作りました。 |
柴舟に比べ、生姜の辛さと旨味を２倍にしたせんべい浪漫オリジナル商品です。 生地自体に生姜パウダーを練り込み、特製の甘辛生姜たれをたっぷりとつけ、内側と外側から生姜の極みを体感できます。 柴舟では物足りない方、必見のお煎餅です。 |
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| 柴舟 ３枚入り １０５円（税込み） |
柴舟 １０枚入り ３６７円（税込み） |
柴舟（かご） １０枚入り ５７７円（税込み） |
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| 柴舟 １６枚入り ７３５円（税込み） |
柴舟 ２４枚入り １０５０円（税込み） |
柴舟 ３６枚入り １５７５円（税込み） |
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| 柴舟 ４８枚入り ２１００円（税込み） |
柴舟 ７２枚入り ３１５０円（税込み） |
加賀自慢（技） 詰め合わせ １０５０円（税込み） |
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| 加賀自慢（匠） 詰め合わせ １５７５円（税込み） |
金箔入り柴舟 箔のかおり ２枚入り １０５円（税込み） |
金箔入り柴舟 箔のかおり ７枚入り ３６７円（税込み） |
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| 金箔入り柴舟 箔のかおり（かご） ８枚入り ５７７円（税込み） |
金箔入り柴舟 箔のかおり １２枚入り ７３５円（税込み） |
金箔入り柴舟 箔のかおり １８枚入り １０５０円（税込み） |
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| 金箔入り柴舟 箔のかおり ２７枚入り １５７５円（税込み） |
金箔入り柴舟 箔のかおり ３６枚入り ２１００円（税込み） |
金箔入り柴舟 箔のかおり ５４枚入り ３１５０円（税込み） |
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| 一口サイズの柴舟 小柴舟 ６枚入り １０５円（税込み） |
生姜の辛味が２倍 黒しば舟 ５枚入り １０５円（税込み） |
 柴舟お試しセット柴舟…１０枚入り袋×１、１０枚入りかご×１ 箔のかおり…７枚入り袋×１、８枚入りかご×１ 黒しば舟…５枚入り×１ 小柴舟…６枚入り×１ ２１００円（税込み） |
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 送料無料【柴舟お試しセット】 |
 辛めの柴舟【黒しば舟】 |
 ひと口サイズの柴舟【小柴舟】 |
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 加賀百万石伝統銘菓【柴舟】 |
 純金箔入り柴舟【箔のかおり】 |
金澤の黒【黒しばふね】 |
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